Tiramisu

Rezept:

Zutaten: 3 Eier, 75 g Zucker, 40 ml Amaretto, 500 g Mascarpone, 250 ml Kaffe (2 Tassen), 250 g Löffelbiskuits, 2 EL Kakaopulver

1. Schritt: Eigelb, Zucker und 20 ml Amaretto mit einem Schneebesen schlagen, danach die komplette Mascarpone unterrühren.

2. Schritt: 20 ml Amaretto mit Kaffe in einer Schale vermischen, Löffelbiskuit in den Kaffee KURZ eintauchen und in eine Form (Auflaufform) leben. Wenn eine Schicht mit Löffelbiskuit voll ist, eine Schicht der Creme darüber geben, danach wieder eine Schicht Löffelbiskuit usw....

3. Schritt: Oben auf die Creme den Kakao aufstreuen.

Tiramisu im Kühlschrank (ca. 1 Tag stehen lassen)

Bún Riêu

(Vietnamesische Krabbensuppe)

Rezept: 

1.Schritt: Suppenbrühe: 3-5 Liter Wasser, 1 Suppenhuhn, Schweinerippen, getrocknete Garnelen, 1 Dose geschälte Tomaten

2. Schritt: Knoblauch in Öl anbraten, Tomatenmark dazu geben, Tofu dazu geben. Anschliessend alles in die Suppenbrühe untermischen. Suppe mit Salz, Zucker abschmecken.

3. Schritt: Riêu: 2-3 Eier, 1 Dose Krabben Paste, Fischsoße.... alles in eine Schüssel geben und schlagen, anschliessend in die Suppenbrühe geben und servieren.

Mit Soja Sprossen, Kräuter, Chilis und Reis-Nudeln verspeisen. 

Sushi

Surimi-Maki

Surimi-Nigiri

Lachs-Nigiri

Lachs-Maki

Nudelsalat -light-

 Nudelsalat -light-

Rezept: 

1. Schritt: Nudeln kochen, Tomaten würfeln, Rukola klein schneiden

2. Schritt: Alles in eine Schale geben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tip: Bei Bedarf eine Tüte Knorr-Gewürze dazu geben! 

Spinat-Lachs Rolle

Rezept: 

1. Schritt: 1 Packung Blattspinat, 3 Eier, 50g Käse, Salz und Pfeffer schäumig schlagen, auf ein Backblech streichen und 10 Minuten bei 200° backen, danach kalt werden lassen.

2. Schritt: Kräuterfrischkäse darauf bestreichen und den Lachs verteilen Das Ganze fest rollen und in Klarsichtfolie wickeln und halbe Stunde im Gefrierfach kühl werden lassen. Danach in beliebig dicke Scheiben schneiden.